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| 25th Feb 2012 | 一般 | (4 Reads)
在國際社會的共同努力下,地球南極上空的臭氧層空洞正在緩慢縮小。然而,一項新研究稱,臭氧層修復也有可能導致南半球加速變暖。   英國利茲大學的研究人員分析了最新的全球浮質模型以及1980年至2000年間的氣象數據後得出上述結論。浮質是大氣中的懸浮顆粒,如沙塵和海鹽等,對地球氣候具有巨大影響。   英國利茲大學的研究發表在將於27日出版的美國新一期《地球物理通訊》雜誌上。研究人員認為,臭氧層空洞導致南極地區上空形成高速運行的風,這些風可以將海水飛沫捲入大氣層,形成含有鹽分的潮濕雲層,後者可以將太陽射線反射回太空,從而阻止南極地區大氣升溫。過去20多年來,臭氧層空洞導致南極地區大氣雲層的反射能力越來越強,客觀上阻止了南極升溫,臭氧層修復後這一機制的效果將大打折扣甚至完全逆轉,進而導致南半球加速變暖。   「對太陽射線而言,這些雲就像一面鏡子,可以反射回太陽的熱量,」參與研究的利茲大學教授肯·卡斯勞說,「如果高速風逐漸消失,不斷增加的二氧化碳排放將導致南半球加速變暖,進而影響到今後的氣候預測。」   美國科羅拉多大學教授朱迪思·珀爾維茨卻對此結論表示懷疑。他說,這項研究的數據很可靠,但南半球的溫度並不僅僅取決於臭氧層是否修復。   臭氧層是指距離地球25公里至30公里處臭氧分子相對富集的大氣平流層,能吸收99%以上對人類有害的太陽紫外線,保護地球上的生命免遭短波紫外線的傷害。受人類活動影響,南極上空臭氧層自上世紀80年代以來開始出現大面積空洞。這一空洞一般每年8月出現,9月至10月空洞範圍最大,12月前後消失。2003年,該空洞面積一度達到2900萬平方公里的歷史最高紀錄。   1987年,聯合國環境規劃署在加拿大蒙特利爾召開國際臭氧層保護大會,通過了《關於消耗臭氧層物質的蒙特利爾議定書》,對控制全球破壞臭氧層物質的排放量和使用提出了具體要求。世界氣象組織預計,南極臭氧層空洞最早也要到2060年才能完全修復。

| 20th Feb 2012 | 一般 | (4 Reads)
中國科學院寒區旱區環境與工程研究所研究員金會軍等研究發現,中國東北凍土區因受氣候變暖和人為活動的影響,近幾十年來凍土退化顯著,尤其以大興安嶺區多年凍土退化最為顯著,主要表現為多年凍土上限下降、溫度升高、厚度減薄、融區擴大;多年凍土島消失及多年凍土南界北移等幾個方面。金會軍認為,多年凍土退化的主要自然原因歸結於氣候變暖,特別是冬季變暖,降水(雪)時間變化等氣候變化因素,加之城鎮化、重大工程建設等人類活動也對該區凍土和環境產生了深刻影響,導致了多年凍土的快速、顯著和大規模退化。   金會軍介紹說,中國東北部的多年凍土主要分佈在大小興安嶺一帶,它是歐亞大陸多年凍土的最南突出地帶,屬於中高緯型多年凍土。在各種地質地理因素的影響下,該區多年凍土已經形成以谷地為中心,具有地溫低、凍土厚度最大以及分佈面積廣泛的基本特徵。它既不同於西伯利亞和北美的多年凍土,也和我國西部高原多年凍土有著本質區別。該區內凍土分佈受大小興安嶺山脈走向控制及海拔和緯度地帶性疊加的影響,凍土層年平均地溫自北而南升高,同時由於山區冬季逆溫層的存在以及山間窪地、溝谷階地的苔鮮和沼澤濕地的泥炭層等綜合作用,在同一局部地段內低窪處多年凍土和地下冰最發育、地溫最低、多年凍土層最厚。進入20世紀80年代以來,由於氣候變暖及大興安嶺多年凍土區的人為活動不斷增加等,加速了多年凍土退化的進程。首先,該地區凍土南界北移,總面積減小。其凍土南界已顯著北移,幅度可達50~120公里,大小興安嶺多年凍土面積由20世紀70年代的3.9×105平方公里減少到目前的2.6×105平方公里,總面積減少了約35%。其次,活動層加深、局地凍土島消失。研究發現,在加格達奇附近,1964年修建鐵路時發現有凍土島,當時的凍土上限是1.7米,1974年鑽探發現路堤下的凍土已經消失。經調查,20世紀50年代,該區管轄範圍內凍土島佔全區面積的10.5%,80年代凍土島幾乎消失。大興安嶺地區1986~2000年觀測資料表明,凍融深度逐年增加,觀測區陰坡下部融深增加25厘米,陽坡下部融深增加85厘米,濕地下伏凍土融化深度增加66厘米,年平均淺層土壤溫度由1.6℃增至2.6℃。第三,凍土溫度升高、厚度減薄、穩定性降低。人為活動頻繁的地段對凍土環境的破壞極為嚴重,導致局部地段凍土地溫升高相當明顯,退化強度加大。在人為活動強烈的地區,凍土底板上升了1~5米,與100年前相比,在東北地區現代多年凍土區內,融區範圍在擴大,季節融化層底面平均溫度近10年來增高了1℃以上。在季節凍土區,近40年來季節凍結層的67%平均溫度在上升,升幅可達0.6℃~1.4℃。氣溫升高也是大小興安嶺地區多年凍土區域性退化的主要原因。IPCC第三次評估報告指出,過去100年來,東北地區溫度升高了1.7℃,黑龍江地處中高緯度,氣候變暖非常明顯,近120年來年平均氣溫上升1.4℃;冬春季升幅最大為1.8℃,近30年較19世紀末至20世紀初的30年平均氣溫上升了1.4℃。   以城鎮化為代表的人類活動增強也是東北凍土退化的主要原因。金會軍說,1850年清政府開禁政策以前,東北北部地區的人為活動很少,原始森林植被保護較好。直到20世紀初,自然環境擾動很小。20世紀三四十年代,受日本侵華戰爭破壞和對自然資源的掠奪性開發,東北全區自然環境遭受空前浩劫。自50年代以來,由於國家建設需要,大小興安嶺林木採伐量逐年增長,與此同時,城鎮建設、林業、交通運輸相繼建設和擴展。20世紀60年代末,隨著嫩林鐵路的修通,開始大面積採伐森林,人口迅速增加,中小城鎮建設速度很快。隨著林區開發和人口劇增,陸續興建了一批城鎮,城鎮規模和範圍在不斷擴展,城鎮「熱島」效應亦越來越明顯。作為人口居住的密集區,城鎮是人類經濟活動最為頻繁、開發建設最集中的地段,所有對凍土退化和環境破壞的人為因素在此均有表現。近幾十年,快速城鎮化導致的熱島效應對多年凍土的水熱狀態影響非常顯著。許多產業,如密集型林業和農業生產,過牧,礦產和水資源掠奪性開採,都對該區的自然和人類生存環境造成了較大影響。   金會軍說,由於凍土退化,使地表植物可利用水分大為減少,導致短根系植物枯死,生物多樣性種群變異,植物退化,荒漠化趨勢增強,可利用草地面積減少等生態環境問題。此外,還可能引發融凍泥流等地質災害,威脅交通安全。   金會軍呼籲,面對全球氣候變暖,應採取積極有效的措施防止我國東北地區凍土繼續退化。在強大的自然變化面前,人類要做的事情很多,除了節能減排、降低能耗、開發新能源等措施以外,還要加強對東北地區氣候變化的監測和研究,根據研究結果提出適應的對策。

| 16th Feb 2012 | 一般 | (5 Reads)
☆ 牛奶是食物而不能代替水。就是作為一種食物,它也不能提供犬全面均衡的營養。對一些犬貓來說,牛奶是一種有用的零食,但它們不耐受大量的牛奶。牛奶中含有的乳糖,需要胃腸道裡的乳糖?來消化它,如果胃腸道裡的乳糖?含量不足,或乳糖含量大,會引起某些寵物的腹瀉。   ☆ 在寵物日糧中反覆添加生雞蛋會引起維生素H(Biotin)的缺乏。生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白(Avidin),它會阻止維生素H的吸收(使它無法吸收到體內)。維生素H缺乏的症狀包括皮炎(皮膚的炎症)、脫髮和發育不良。   ☆ 某些生魚會引起維生素B1(Thiamine)的缺乏。維生素B1缺乏的症狀包括厭食(anorexia)、姿態異常、抽搐、瘦弱甚至死亡,我們不提倡反覆在寵物食品中添加生魚的做法。   ☆ 餐桌上的剩飯剩菜不能提供犬貓所需的營養,最理想的做法就是不喂餐桌上的廢棄物,就是用餐桌上的廢棄物喂犬貓,飼養量也不能超過其每日進食量的10%。   ☆ 儘管犬和貓喜歡吃肉,但肉也不是均衡日糧。生肉中可能還有寄生蟲,熟肉中可能脂肪含量高,且營養成分含量不平衡。   ☆ 每日喂大量的生肝,會引起犬和貓的維生素A中毒。   ☆ 不要給犬和貓吃小塊的軟骨頭(例如豬排骨或雞骨頭)。這兩種東西可能刺傷或卡在犬貓嘴裡或者咽喉裡。   ☆ 喂全面均衡食物的健康犬貓,在正常情況下幾乎不需要補充其它營養。但是喂餐桌廢棄物、鍛煉活動不規律、經常性的壓力變化的情況下,會使犬產生特殊的營養需要。   寵物的十大食品殺手   事實上,貓犬的身體構造遠比人類簡單,人類食品根本不適合寵物食用,對它們來說一些人類食品是它們的慢性毒藥。   頭號殺手——朱古力內含有咖啡因及一種可可鹼的成分,這些成分對於狗的心臟及中央神經系統造成很大傷害,狗吃過量些物質很容易中毒死亡,小心,小心。   第二位——洋蔥和蒜頭含有硫磺,會破壞狗兒的紅血球細胞,造成貧血病。   第三位——雞骨細小鋒利,容易爆裂成尖刺,刺傷狗的口腔和腸管,別以為狗兒喜歡吃任何骨頭。   第四位——牛骨和豬骨都會對狗兒造成傷害,細小的牛骨或豬骨也很容易會磨損狗兒的腸道,若骨頭粘在一起,很可能會阻礙腸道系統的運作。   第五位——有些食品已經開始發霉,狗兒吃後可引起肌肉抽搐及萎縮,繼而死亡。各狗主不要再主動餵給狗兒吃,以及防止狗兒從垃圾袋中翻出來吃。   第六位——生或未完全煮熟的食物,含大量的細菌及沙門氏菌,狗兒吃了可導致食物中毒。狗兒和人也一樣,所吃的肉類必徹底煮熟才可進食。   第七位——油膩的食物含有高脂肪量,會令狗兒肥胖及引起危及狗生命的胰臟炎症。而且令狗習慣了重味道的食物,會導致狗兒的口味感變得更重,形成狗兒嘴刁的陋習。   第八位——長期進食甜味食品,會導致犬隻容易患上糖尿病及肥胖,而辛辣食品,因太刺激的關係令狗兒味覺麻痺不能進食。   第九位——尤其蝦蟹等食品,很容易令狗兒貓兒腹瀉患上寄生蟲。   第十位——有人會用鹽去刺激中毒的狗兒嘔吐,但其實1/2茶匙的鹽對狗只來說已是足可致命了。 3.1 嚴格的測試標準   獸醫們都認同 ,自從商業寵物食品的廣泛應用以來,寵物的壽命延長了,並且健康狀況更加良好.數十年來,我們一直致力於研究能滿足貓狗不同營養需求的特別食物. 在美國,寵物食品是食品產品中規章最嚴格的一項。美國寵物食品中的所有成分都要通過FDA(美國食品和藥品監督局),USDA(美國農業部)及AAFCO(美國飼料管理協會)等行業組織所制訂的嚴格的規範標準,以保證其安全性和對消費者「提供寵物全面均衡的營養」的承諾。   問題 :寵物食品「均衡營養」的意思是什麼?   回答:與人類的食物不同,許多寵物食品是做為貓狗單一的營養來源而配製的。標明「均衡營養」的寵物食品,正如美國飼料管理協會( AAFCO)所定義的那樣,必須經過嚴格測試保證其能滿足健康的貓或狗所需的綜合營養。   問題:寵物食品標籤上印有通過動物餵養測試是什麼意思?   回答:美國寵物食品公司檢測產品的營養指標合格度有兩種方式。一種方式是美國飼料管理協會(AAFCO)規定的,採用標準的動物餵養測試,確保其產品能滿足貓狗的綜合營養需求。測試中,用這種產品餵養動物六個月,同時密切觀察確認動物是否處於健康狀態。通過這種測試的產品都會在包裝上有類似的文字標注,如「按照AAFCO程序,通過動物餵養測試,證實此產品可以提供寵物生長過程中不同階段的全面而均衡的營養需求」。   3.2 產品名稱及標籤   正如人類的食品,美國寵物食品也必須有詳細而明確的標籤。除了產品名稱,適用於貓或狗外,美國寵物食品標籤上還必須註明產品描述,食品中的成分列表,以及產品營養成分的列表。所有美國寵物食品都要註明商標和生產廠家,同時標有供消費者咨詢問題的電話號碼。   問題:我可以用貓糧餵狗嗎?   回答:狗和貓的營養需求是不同的,因此應該餵食適當的寵物食品。狗不可以吃貓糧,因為貓糧無法滿足健康狗所必須的各種營養。簡而言之,狗糧專門為狗配製,而貓糧專門為貓配製。   問題:當美國寵物食品標籤上標注其含有「牛肉」或「雞肉」時,裡面有多少牛肉或雞肉成分?   回答:美國寵物食品中的成分列表是按重量遞減從大到小排列的 。例如,如果雞肉在標籤列表中排第一位,說明該寵物食品中雞肉是主要成分,含量高於其他成分。   問題:只通過看標籤的話,我如何判斷一種成分在寵物食品裡到底有多少呢?   回答:美國寵物食品的標籤規則比人類食品還要嚴格。比如,人吃的「藍莓薄脆餅」裡可能只有少量的藍莓。而稱「牛肉狗餐」的狗食品裡面必須有 95%都是牛肉。寵物食品標籤標示為「雞肉餐」或者「羊肉餐」的只需要含有25%的雞肉或者羊肉,而標示為「鴨肉和馬鈴薯餐」的必須含有25%以上兩種成分的總和,其中含有至少3%的馬鈴薯。標明「含有牛肉」(或者含有其它任何一種成分)的寵物食品配方中,必需含有至少3%的牛肉(或者其它命名成分)。另外,如果標籤註明為「雞肉口味」,那麼只要裡面含有足夠讓寵物吃出來有雞肉味道的含量就可以了,人們其實不需要去分辨其中的差別。不管是什麼成分,只要在標籤中註明了,那麼這些成分就必須符合上述要求。 3.4 餵養指導   問題:為什麼我應該遵從寵物食品包裝上註明的餵養指導呢?   回答:美國寵物食品的餵養指導已經發展到非常細緻化,每種產品都有它的特別指導,這是根據寵物的品種,年齡,活動水平等綜合考慮的。如果根據您以往餵食其它產品的經驗來決定另一產品的餵食量的話,恐怕不能為您的寵物提供適當的營養。寵物跟人一樣,如果給它機會的話,它也會吃太多的。寵物餵養量的設定就是為了防止寵物貓或狗吃太多。攝入量過高的話,寵物也會跟人一樣因為體重超標而導致其它健康問題。   問題:會不會有寵物食品公司誤導消費者餵食寵物過多或者過少的量呢?   回答:每家美國寵物食品生產廠家都會進行研究以確保他們的產品能以適當的量進行餵食。每種產品根據其配方的不同,比如能量和營養含量的不同,餵養指導也會相應變化。消費者如果對餵養量有問題的話應該聯繫產品製造商或者咨詢獸醫。   問題:我可以用餐桌剩餘物來餵我的寵物嗎?   回答:美國寵物食品是按照作為健康寵物唯一營養來源而配製的,因此沒有必要再額外餵食剩菜或者其它人類吃的食物,否則會導致寵物健康出現問題。許多剩菜含有過高的糖,鹽,脂肪及其它有害寵物健康的成分。有些食物,比如餵食狗巧克力或者餵食貓洋蔥,會讓這些動物生很嚴重的病。   問題:我想改變寵物的飲食習慣,怎樣做才是最好的呢?   回答:獸醫建議您,如果您想改變寵物的飲食的話,最好一步步慢慢來。突然的飲食改變會導致寵物胃部不適和其它一些問題。當您開始更換寵物食品時,請先將新的食品跟您寵物吃慣的食品混合後餵食。此後的 3-5天,慢慢增加新食品的量。通過這種過渡,您的寵物能夠更好地接受新的寵物食品。   問題:我如何判定我的寵物是否超重而需要控制飲食了呢?   回答:判斷您的寵物的全面健康狀況,包括您的貓或狗是否需要減肥,最好的方式是咨詢您的獸醫。如果您的寵物需要減肥的話,獸醫會建議您使用新的寵物食品或者減少目前食品的餵食量。同時,避免寵物超重的明智之舉就是千萬不要用含有大量脂肪和糖的餐桌剩餘物來餵食寵物。   4.2 寵物的減肥瘦身   寵物肥胖的最主要的原因是飲食習慣不佳。攝取太過油膩、鹽分過重的食物不僅對胃腸造成干擾,同時對於腎臟也是極度的負擔。有些寵物主人通常不忍心拒絕寵物的乞討而餵食過多的人類食物,或是喂以超過飼料本身的建議餵食量,甚至是餵食不當的飼料,這樣都會導致營養過剩而造成肥胖,一般而言,只要體重超出正常體重的 15﹪即稱之為過重或肥胖,那就表示該進行減肥計劃了。   在寵物減肥計劃中,我們建議您先改善其飲食習慣,例如避免餵食人類食品,正餐外的零食、點心等也應予以控制。再者選用高品質的減肥飼料也是必須的,其特性需符合低卡路里、高纖維、高消化性且能維持減肥時期所需的維生素、礦物質及不飽和脂肪酸含量。最後,要提醒您的是多抽點時間陪寵物玩耍、散步,幫助寵物消耗掉攝入的多餘的卡路里,適當的運動量也是維持寵物健康的必不可少的因素。

| 15th Feb 2012 | 一般 | (17 Reads)
市面上狗糧的品種有不少,但往往選擇越多越為難,究竟自己的狗狗應該吃什麼樣的狗糧呢,也許不少狗狗的主人也很茫然。對於大多數寵物主人來說,安全、健康、美味是選擇狗糧的標準。   成分排列有講究   很多狗糧是有口味之分的,比如「牛肉味」、「雞肉味」等等。專業的寵物食品中的成分列表是按重量從大到小遞減排列的。假如雞肉在標籤列表中排第一位,說明該狗糧中雞肉是主要成分,其含量高於其他原料。所以在購買時一定要注意成分表中的各成分配比,如果某一種狗糧上面寫著「雞肉味」,可包裝背後的成分配比中,雞肉並沒有列於第一位,那就證明這款狗糧的雞肉含量並不太高。   皮膚敏感的狗狗可以選擇雞肉含量高的狗糧食用,比如雞肉米飯口味,通常這種口味的狗糧刺激性小,不會過敏;而肌肉型的狗,可以選擇牛肉含量高的狗糧,增強力量。   好的狗糧會在袋中打入安全的氮氣,來代替防腐劑。   肉類成分可鑒定   肉類是狗糧最主要的用料,雖然每個牌子的狗糧都標明含有肉類成分,但其中還是有差別的。要區別狗糧的「純正度」,可做個小試驗:首先準備幾個牌子的狗糧,幾個盛滿水的碗,一台微波爐;接著,將狗糧分別用水泡在碗中並放進微波爐裡加熱兩分鐘;加熱後,打開微波爐門可以感到有的狗糧散發出的是肉香,嗅覺好的人還可以聞出是究竟是牛肉香還是雞肉香,但有些狗糧的肉味並不純正,甚至有些刺鼻。通過這個小試驗,便可以準確地為狗狗挑選它們喜歡的食物了。   食品講究色香味,狗糧也是如此。通常,狗糧有綠、黃、紅等多種顏色,這些顏色有的是天然色素,也有的是人造色素。盡量挑選不含色素的狗糧,若是天然色素也未嘗不可。而狗糧所含的色素是否天然,只要觀察狗的大便顏色即可。 認準英文識狗糧   原材料項中應該含有至少一種新鮮肉類,最好是可供人食用級別的。在閱讀這項內容時要特別注意,比如chicken為雞肉、chickenmeal則是雞肉粉,有些經銷商會將肉粉故意誤譯為肉,以此混淆兩者的品質。肉粉是經過搾油後的乾燥動物組織,與新鮮肉有本質區別。   盡量不要選用原材料表述含糊不清的狗糧,因為它意味著原材料品種不穩定或來源不明。按照美國飼料管理協會的標準,最高等級的是Meat(純肉)與Poultry(禽肉),然後是MeatMeal(肉粉)與PoultryMeal(禽肉粉)。挑選時,第一成分必須是MeatMeal(肉粉)或PoultryMeal(禽肉粉)以上等級的,而不應是穀物,因為肉類提供的蛋白質遠遠高於穀物的蛋白質。如果狗糧中含有肉類副產品(By-product)的一律不要考慮,那可能就是下腳料哦。  購買散裝重衛生   很多人會選擇散裝狗糧,原因是價格便宜。但是購買散裝狗糧也有一些門道。   首先,散裝狗糧不宜一次性買得太多。考慮到狗糧也要新鮮,才能讓狗狗吃得健康。散裝狗糧因為沒有包裝,其本身的生產日期就無法得到確認。加上在賣的過程中狗糧經常會接觸空氣,會加速其變質。因此建議少量多次購買,並且在購買時注意狗糧的氣味和光澤度。   其次,注意容器。很多小店隨便拿個袋子或者大桶來裝狗糧,這樣的容器密封程度非常差,又不夠衛生。如果是選擇專業的散裝容器,則具備高強的密封效果,那麼散裝狗糧的保鮮度會好些。   餵食注意事項   1、給狗狗吃飯只要七分飽就可以了,不可過量,狗狗意猶未盡時最佳。   2、飯後要立刻把碗洗乾淨,以免殘渣引來蒼蠅、蟑螂、螞蟻。特別在夏天,食物非常容易變質,洗淨殘渣可避免狗狗吃後拉肚子。   3、剛吃完飯的狗狗不可以馬上又跑又跳地玩,這樣容易引起嘔吐。   4、餵食的時候,一定要同時給予充足的清水。不必非用蒸餾水、白開水,因為它們的腸胃並不計較這些。   5、常年關在籠子裡的狗,吃飯是它們少有的娛樂,所以會像「餓死鬼」一樣饞,別被它們給騙了,其實那不是真餓。

| 11th Feb 2012 | 一般 | (3 Reads)
大型犬種的幼犬在有限的生長期,約1年至1年半,快速發育的結果,由於受先天因素和後天環境的影響,常造成骨骼、肌肉結構的問題,使育種和飼養者產生莫大的因擾。犬髓部發育不良是因為骸關節的球與窩不正常的發展引起,即股骨(大腿骨)頭與骸窩處,關節部位不調合——關節表面不正常磨損一關節炎一變性的關節病。常見於快速生長幼犬,兩邊髖部皆可發生,大部分的患犬除了有輕微或間歇性不適症狀外,均可正常生活。 此病相關因子在遺傳方面,如人為先天性,在犬也可選種來減少。品種方面——幼犬快速生長時,骸部趴肉組織發育較慢,無法支持身體重量時,使股骨頭漸由骸窩游移出,引起磨擦。同胎中愈大考愈容易發生,故幼犬不應過度餵食發減輕嚴重性。年齡方面——仔犬由開始學走路至8月齡為影響階段。營養方面——目前尚無證據顯示與維他命與礦物質的不均衡有關。 在患犬可見到的症狀有姿勢變換困難,如坐姿態變站姿,攀爬或跳躍有障礙,Lh正常犬易疲勞,身體向前傾以分散重量,後肢細小,奔跑時後肢動作似兔子跳躍。疼痛並不明顯,破腳亦少見,若有疼痛及破腳應先考慮全骸及骨折。嚴重者,關節窩因磨損會形式纖維組織填補及瘀合,雖然髓部穩定,卻造成關節處不可復原的損害,稱變性的關節病。患犬症狀易較嚴重,如起立困難,休息、運動及濕冷天氣時後肢呈現僵硬。一旦後肢功能減弱時,肌肉萎縮及關節僵硬變的更明顯。 一般處理原則——適度休息、運動、體重控制、止痛劑的使用,育種時選擇正常犬隻,年輕患犬通常不須手術,成熟時會逐漸改進。

| 7th Feb 2012 | 一般
韭黃炒魚絲的做法   1、鮮鯇魚肉去皮切絲(用蛋白、生粉、鹽、味精各少許醃好),韭黃切段。   2、燒鍋下油200克,燒至90度時下入醃好的魚肉,油泡至熟倒出。   3、鍋內留油,下蒜茸、韭黃、紅椒絲、鹽,炒至八成熟時加入魚絲,調入味精、白糖、胡椒粉,用濕生粉打芡、炒勻,淋麻油出鍋入碟。

| 6th Feb 2012 | 一般
炸墨魚的用料:   墨魚 番茄沙司 蒜蓉   炸墨魚的做法:   1.墨魚切片,加鹽稍醃製。   2.掛芡粉糊油炸,漓油。   3.另起油鍋,鍋見熱,倒少許油,油見熱,倒入蒜蓉炸香。   4.倒入番茄沙司,再加少許水,糖,融化燒滾。   5.倒入炸好的墨魚片,拌勻來即可。   小貼士:   1.這是針對大墨魚肉比較厚的一種做法,番茄沙司也可用西紅柿自己調製,方法是將西紅柿絞碎,熬至成的,味道也很好。   2.小孩子有時候胃口不好,吃點酸甜味道的,會改變一下狀況的。

| 4th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
烤花攬桂魚的製作材料:   主料:鮮桂魚750克   輔料: 雞裡脊肉25克、豬肥膘肉50克、水發乾貝20克、水發海參15克、冬筍15克、冬菇20克、火腿15克、豬五花肉20克、豬網花油20克;紹酒20克、精鹽5克、蔥段15克,薑片10克、花椒10克、香醋20克   烤花攬桂魚的做法:   1)將桂魚刮去鱗,剁去脊鱗,划水,從口中取髒,沖洗乾淨,再用開水中一燙,速放進涼水裡,刮去黑皮;   2)用刀把魚嘴、下巴劃開,兩面打坡刀,置於盤中,加紹酒,精鹽、蔥段、薑片、花椒腋漬約15分鐘,入味備用;   3)將雞裡脊肉剔去筋,然後和豬肥肉膘一起剁成細泥,加雞蛋清、紹酒、精鹽攪成雞料子備用;   4)豬五花肉切成0.7厘米見方的丁,放入開水鍋中汆熟撈出備用,海參、冬筍、冬菇均切成0.7厘米見方的丁,和干貝一起用毛湯汆過撈出,與肉丁混合加紹酒、精鹽、醃漬三分鐘,火腿切成6厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片;   5)豬花網油洗淨劈去厚筋,麵粉和清水調成糊備用;   6)將醃漬好的桂魚,去掉蔥段、薑片、花椒、將攪拌好的各種丁裝入魚腹,在魚背的每個坡刀口裡嵌上一片火腿,抹上雞料子,將魚放在豬花網油上包好,外沾勻麵糊,放在鐵箅子上;將鐵箅子置於木炭火池慢烤,烤約1小時左右取出揭開皮和豬花肉油,裝入魚盤內即成。

| 28th Jan 2012 | 一般
劇情介紹: 長今遭到誣陷貶為婢女,與另一位官婢鄭氏相濡以沫,鄭氏經常遭到鞭打,皮膚不好,每天要長今幫她抓背搔癢。    心地善良的長今,不忍鄭氏遭受皮肉之痛,想用蕎麥煮粥,為鄭氏去除腸胃濕氣,治療皮膚病,她認為蕎麥對於手腳冰冷也有幫助。    食療解析: 「但臨床上來說,蕎麥解除手腳冰冷的效果不是那麼好,」楊榮季解釋,蕎麥可以加速血液循環,但治療手腳冰冷效果較差。    不過蕎麥含有強力抗氧化物維生素(維生素食品)P,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結,是很好的護心食物。    此外,蕎麥是很好的大腸清道夫,纖維含量是一般白米的6倍,民間也有「淨腸草」之稱。蕎麥可以把大腸內的宿便清得乾乾淨淨。    在韓國很受歡迎的蕎麥冷面,其實也是傳統飲食之一。早在1849年的韓國飲食紀錄《東國歲時記》中,便記載冬天在蕎麥面中加入泡菜、蘿蔔的吃法。    怎麼吃最健康(健康食品)    以選擇蕎麥面,涼拌、煮湯皆可。將蕎麥加在米飯裡一起煮或是熬粥,也是很流行的吃法。

| 27th Jan 2012 | 一般
臨床上綠豆確實有解藥物之毒的作用。附子是中藥的一種,有毒性,在做中藥時應按醫囑服用,如果服用後嘴角發麻、心慌應馬上用綠豆解毒或及時就醫。 解毒效果最好的是綠豆漿,其次是綠豆湯,綠豆漿的做法和黃豆漿相似。 我們日常生活中喝的綠豆湯最適宜夏天飲用,由於夏天屬梅雨季節,暑濕比較大,而綠豆有解濕熱氣功效,因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。如果是泌尿系感染的人,如小便偏黃、尿頻等可不分季節適當飲用。

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